我国寒旱地区天然草场资源丰富，但枯草期漫长，产草量低、品质不均，牧草粗蛋白等关键营养物质含量受干旱胁迫显著下降，饲草营养供给不足，制约优质羊肉生产，草畜供需失衡问题尤为突出。在寒旱区草业资源约束下，如何通过营养调控缓解草畜供需矛盾、提升资源转化效率，已成为寒旱区畜牧业高质量发展亟待解决的关键科学问题。

中国科学院西北生态环境资源研究院干旱区生态安全与可持续发展全国重点实验室杨果研究员团队，立足寒旱区草业资源禀赋与畜牧业发展需求，联合黄三角生物遗传与分子精准育种实验室和黄河口滩羊产业技术研究院等单位，在绵羊营养调控研究方面取得新进展。

研究团队通过在基础日粮中添加过瘤胃葡萄糖（RPG），系统评估其对肉羊生长性能、肉品质及肌肉代谢机制的影响。结果发现，RPG显著提高了血清胆固醇，增加了肌内脂肪含量，同时改善肉色指标，但丙二醛水平升高，提示可能存在氧化应激风险。转录组与代谢组联合分析揭示，RPG通过下调脂肪酸β-氧化和氧化磷酸化相关基因的表达，促进肌肉脂质积累，从而将代谢平衡转向脂质储存。

研究采用RPG营养调控技术，有效规避了瘤胃发酵对葡萄糖的降解损失，实现了营养物质的定向供给，为寒旱区草业资源的高效转化与利用提供了新途径。研究成果对缓解寒旱区草畜营养供需矛盾、提升肉羊产品附加值、推动寒旱区畜牧业绿色发展具有积极意义，也为寒旱区草业与畜牧业协同发展提供了重要的技术参考和理论支撑。

未来，研究团队将继续依托干旱区生态安全与可持续发展全国重点实验室平台，深入探索寒旱区特色畜牧业发展模式，助力打造具有地域特色的优质畜产品品牌，推动当地畜牧产业升级与农牧民增收的协同发展。

成果以Integrative transcriptomics and metabolomics analyses reveal changes in meat quality and muscle lipid metabolism in sheep supplemented with rumen-protected glucose为题发表于肉类科学领域期刊Meat Science。西北研究院助理研究员梁艳萍为论文第一作者，杨果研究员为通讯作者。该研究获山东重点研发计划、甘肃省自然科学基金、山东省土地发展集团（山东省华坤乡村振兴研究院）乡村振兴等项目资助。

文章链接：https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2026.110110

日粮添加过瘤胃葡萄糖（RPG）对绵羊肉品质和肌肉脂质代谢的影响